吃月饼配哪种葡萄酒最好？

吃月饼配哪种葡萄酒最好？

吃月饼配哪种葡萄酒最好？这当然要首选甜白葡萄酒了，完美的食物搭配能够让美味加倍。如波尔多苏玳的贵腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，这些葡萄酒一般都会呈现出华丽的金黄色，味道如蜂蜜甜美并有着坚果和水果的芳香，搭配甜滑的莲蓉月饼可以说是天作之合。 

一般来说甜度没有莲蓉月饼高，而且比较冰凉。适合配半甜型的汽泡酒，如意大利、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄酿的甜型汽泡酒，德国雷司令葡萄酿的半甜型白葡萄酒，这些葡萄酒都有着酸酸甜甜的味道，香气芬芳并带有明显的麝香、花香、蜂蜜的香气，经过冰镇后，清爽好喝又怡神，与这类月饼搭配起来甚至有点小清新的感觉。特别适合家庭聚会，是老人、女性都容易接受的酒。 

大多以豆沙为馅配上香口的坚果仁，传统做法还喜欢用猪油为佐料，味道浓郁甘香。用莫斯卡托葡萄酒酿的甜型葡萄、贵腐甜白、匈牙利的托卡伊葡萄酒都可以搭配得很好。如果想更挑战一点，我与朋友尝试用意大利的阿玛隆尼（Amarone）红葡萄酒来搭配，这种用风干葡萄所酿的红酒以酒体浓郁、微甜同时带有很平衡的酸度，以饱满丰富见称，用于搭配蔡澜先生的“红豆榄仁月”竟然有意想不到的和谐，甜度相宜，收尾的微酸又可解腻，资深葡萄酒玩家可以一试。（南方日报）