为什么喝酒有的人会脸红，有的人会脸发白？
如何辨别酒篓子？
喝酒就脸红，很多人以为是酒精导致的，其实是乙醛引起的。人体内对于酒精的代谢主要起决于两种酶：乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。 酒精进入体内首先被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再由乙醛脱氢酶将乙醛代谢为乙酸和水。脸红是中间产物乙醛的作用，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。喝酒脸红说明此类人乙醇脱氢酶较多，而乙醛脱氢酶较少，不能迅速分解乙醛，从而使大量的乙醛在体内蓄积，导致饮酒者出现血管扩张，面红耳赤，头痛，心率加快等酒中毒现象。因此喝酒上脸的人不宜多喝。
有些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人乙醇脱氢酶极少或不活跃，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（P450是特异性比较低的一群氧化酶）。在正常情况下，酒精浓度超过0.1%会导致昏迷，如果他是脸越喝越白型的，也不能大量饮酒，不然有急性酒精中毒的可能性。从而影响脑功能，出现严重的意识障碍，严重者还可以影响到肝脏，心脏等多个脏器。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，两个酶都极为活跃，那么饮酒的人即能喝且不脸红，他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她不是酒篓子呢？要看他/她是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。
还要提醒大家的是喝酒的同时要多喝白开水，千万不要喝茶水。
