“液体黄金”——冰酒

“液体黄金”——冰酒

冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。
　　有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，结果惊讶地发现酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。