葡萄酒简史
说起葡萄酒，不由自主地要掉一掉书袋子。
关于葡萄酒的起源，各国的文献古籍记载各不相同。但是，常识告诉我们，最早的葡萄酒应该是自然发酵的产物，当葡萄果粒成熟后落到地上，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后，葡萄酒就产生了。
人类的远祖产生模仿大自然的生物本能，慢慢地就学会了酿酒。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。
我国关于葡萄以及葡萄酒的记载较早的大概要数《史记》。据《史记.大宛列传》记载：西汉建元三年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶（即‘葡萄’）为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区已经引进了欧亚种葡萄，并逐渐学会了葡萄酒的酿制方法。
《班府元龟》卷九七零记载：唐朝贞观十四年，唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。
唐代著名诗人李白大概是那里的常客，有诗为证：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”；唐代著名边塞诗人王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯”更是千古流传的名句。
