爱上葡萄酒
——访ESW（逸香)高级品酒师田晓明
“品尝葡萄酒一点也不深奥，某款葡萄酒您只要感觉好喝，那它就是适合您个人口味的。把葡萄酒神秘化，用一些诸如小酌一口似乎感觉自己站在了雨后勃艮第松软的泥土上的玄幻语言，只会让广大消费者产生困惑和距离感，根本无助于葡萄酒文化的传播。”甫一见面，田晓明就亮出了自己的观点。
田晓明，ESW高级品酒师，ESW授权葡萄酒讲师，美国葡萄酒教育协会高级品酒师，郑州酒之格葡萄酒文化传播有限公司创办人。12年前，刚刚大学毕业的他，机缘巧合进入国内一家著名的葡萄酒企业工作，对工作的努力和执着，使他逐渐了解并最终爱上了葡萄酒。田晓明说：“如果让我形容对葡萄酒的感受，那就好像是少年爱上了一位美丽善良的妙龄少女，并且越了解越深爱。”爱上了葡萄酒的田晓明，从此开始了传播葡萄酒文化、倡导健康葡萄酒生活的人生历程。
随着对葡萄酒的不断钻研，田晓明有了更多的机会探访世界各地的葡萄酒产区，而每一次的美酒品鉴，对他来说都是一种视觉、嗅觉、味觉的全新感受。他说：“在全世界不同的葡萄酒产区，每一款酒都带着鲜明的地域特色。这和各地的风土人情、葡萄酒文化、土壤特性以及葡萄种植者的态度密切相关。”
谈及现在葡萄酒在社会沟通交流中日益受到推崇的现状，田晓明有着自己的看法：“国内消费者品尝葡萄酒没有必要照搬西方模式。我们传播葡萄酒文化要接地气，要让消费者理解适应。比如我们吃不惯西班牙火腿，就没必要违心的称赞它如何的美味。对不同葡萄酒产区的产品风格、产品特质用直白浅显的语言让消费者明了知晓，才能更好的消除消费者对于葡萄酒的距离感，这样才有助于葡萄酒文化的传播与推广。”
对于那些具备一定葡萄酒品鉴能力的爱好者和发烧友，田晓明采取创办葡萄酒达人俱乐部、举办免费品鉴会的形式，提升爱好者对于葡萄酒知识的积累，几年下来，效果明显，600多位从事不同行业的活跃会员极大地扩大了葡萄酒在河南的影响力。田晓明也学而不怠，考取“ESW授权葡萄酒高级讲师资格，是他近期追求的目标。他说：“学习、推广葡萄酒和葡萄酒知识是件快乐的事，我一生都要持续不断的去做这件事。”（汪仁珺）
