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用父亲酿的酒敬天下父亲

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-22  浏览次数:9286
核心提示:我的父亲是一名普通的酿酒工人,他在宝丰酒厂干了一辈子,也跟粮食和酒打了一辈子交道。父亲是一个沉默寡言的人,我记事起就没见他跟谁急过眼,而母亲恰恰相反,母亲是一个很强势的人,什么事总想论个对错,所以我印象中父亲没少受母亲的“欺负”,小时候一直不明白为什么父亲这么“软弱”。

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我的父亲是一名普通的酿酒工人,他在宝丰酒厂干了一辈子,也跟粮食和酒打了一辈子交道。父亲是一个沉默寡言的人,我记事起就没见他跟谁急过眼,而母亲恰恰相反,母亲是一个很强势的人,什么事总想论个对错,所以我印象中父亲没少受母亲的“欺负”,小时候一直不明白为什么父亲这么“软弱”。

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小的时候,家里不是太宽裕,记忆里父亲总是爱加班,他那双从没洗干净的手早早的就变的粗糙不堪。那是因为他每天要翻几吨的粮食,要蒸几锅酒,他的木锹把在他手里变的越来越细,他的毛巾总是破着几个洞。小时候感觉父亲很神奇,一堆堆的粮食翻来翻去、运来运去的就变成了酒。“爸爸,这粮食为什么会冒烟啊?”“爸爸,这粮食为什么是红色的呀?”“爸爸,大冬天这屋里为什么这么热啊?”一个个的问题,父亲总是一句没一句的应付着,说的我也不太懂,只感觉父亲很伟大,就像一个会魔法的人。

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高中毕业后,我跟父亲说,我想报考酿酒工程专业,以后跟你一样做一个酿酒师,原以为父亲会很高兴,结果父亲出乎意料的坚决反对,他说你吃不了那个苦。当时我不以为然,我心想随着科技发展,一切都能实现机械化,以后不会再这么辛苦了。父亲说:你错了,酿酒跟其他行业不一样,要想保持酒的品质很多工序是没办法机械化的,全靠口手相授和经验。但我还是执拗的偷偷报了酿酒工程专业。

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上大学后,大城市的生活让我好奇和留恋,四年时间我很少回家,跟父亲也渐渐疏远了很多,只是因为专业的原因总是听说过一些关于他们酒厂的传闻,什么不酿酒了,不冒烟了,闻不到味了等等。那一年春节回家我特意问了父亲,酒厂是不是不太好,是不是你们都不酿酒了?

父亲喝了一口酒,皱了皱眉头,只说了一句话:“你看我的手就知道了,什么事都要自己亲自去看看再说。”说着他伸出了他那张沧桑的大手,我才发现,粗糙的皮肤下多了很多皱纹和血口,还有胶布粘过的痕迹。我明白了,这都是传闻。父亲接着说,改是改了一些,比如厂子规模扩大了,所有制改了,原来用煤,现在用天然气了,酒糟也做定向处理了,不让胡乱往大街上倾倒了,所以你们看不到酒糟了,也看不到冒烟了,但是我们从没停止自己酿酒。宝丰酒是我们老祖宗留下的宝贵遗产,我们怎么能糟践和亵渎呢。父亲这翻话,让我彻底坚定了我要继承父亲的事业,做一个出色酿酒师的理想。

毕业后我有幸来到父亲身边实习,我更加耳濡目染了父亲的坚守和伟大,原来一粒粮食的粉碎都要讲究4、6、8瓣,一块曲的培养都要经过数次翻曲和调温,一缸粮食的发酵要经过数次的巡视和温控调节,酒库的温度,蒸酒的温度,发酵的温度都有严格的要求,一粒粮食到一滴酒的转变可不是使个魔法就能成的,那是经过多少个日夜,经过多少道工序才有的结果。而父亲经过20多年的努力也得到了河南大工匠的荣誉,并升任了班组长。

今年春节,我与父亲喝了唯一一次最畅快的酒,父亲拿出了他那瓶珍藏了20多年的“宝丰大曲”,他说“酒在年轻的时候总是盛气凌人,辛辣刺激,只有经过时间的沉淀,经过时光的催化,经过充分的冷落,他才能变的温柔和老熟,而这时候才是最值钱的。

做人、做事跟做酒是一个道理”。我恍然大悟,原来这才是父亲“软弱”的原因,这其实不是软弱,而是酿酒让父亲悟透了人生,明白了什么是爱,什么是真情,有所敬畏才能有所不为。他对母亲的忍让是一种呵护和珍惜,他默默的付出是为了我们整个家庭的幸福,他多年的坚守,是他对于酿酒的热爱,更有对外界质疑的一种默默对抗,他在用自己的力量证明他们从未懈怠过这份荣耀。

天下的父亲对于儿女的爱总是默默无闻,而世间却少了一首父亲的赞歌。我想喝一杯父亲酿的酒可能是对父亲最好的礼物,在味道中品味父亲的伟大,在回味中感悟人生的真谛,因为我知道,父亲这杯酒回味无穷!(宝丰酒)

 
 
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