“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。”酒香的魅力始终让人陶醉。这几天，中原郑州迎来了入夏以来少有的高温天气，5月18日上午，坐在记者面前的徐占辉略显几分疲惫，因家人生病住院，他这段时间把主要精力都用在了照顾病人身上，但谈起几年来老酒经营的感受时，他显得格外兴奋，我们的采访便从他如何做酒开始。
经历就是财富
虽然年纪不大，徐占辉却显得格外成熟。1987年2月26日，徐占辉出生在豫东商丘市民权县城，2002年，他中学毕业后便来到当地一家连锁经营企业从事小商品采购工作 ，从那时起，小小的徐占辉便给自己立下规矩，无论干什么事儿都不能比别人差；2008年10月，徐占辉代理了“长城”葡萄酒两款系列产品，转行步入酒圈，开始了自己新的创业之路。
为进一步拓宽经营思路，2014年6月，徐占辉开始代理习水特曲在河南的部分团购业务，开启了“红白”之旅，同时，他未雨绸缪，加大了进口葡萄酒的业务量，先后与世界12个葡萄酒主产国的知名酒庄达成了战略合作，创建了“国酒汇”，实现了自州实业从传统商贸向新时代酒类品牌运营商的华丽转身。
“正因为多元的工作经历，才能够在复杂多变的酒类市场中站稳脚跟。”徐占辉深有感触地说，2016年6月，徐占辉慧眼独具，率先步入老酒圈，全面融入老酒收藏、老酒鉴定、老酒交流等业务，从此开启了老酒行业经营发展的新路子。
老酒市场很大
每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段传奇！徐占辉说。
谈到老酒行业的发展，徐占辉如数家珍。2013年至2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、舍得等品牌的老酒市场规模持续扩大，特别在2016-2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达370亿元，2018年达500亿元。按照这样的增速计算，2021年，我国老酒市场的规模可望突破千亿大关。“老酒战略”作为名酒品牌发展的高端战略愈来愈热。
老酒的魅力逐步被人们所认知，老酒发展的风口逐步呈现。自从导入老酒业务，徐占辉围绕建立老酒产业链做文章，从老酒储存到老酒鉴赏，从老酒收购到老酒销售，形成了老酒发展交流的生态体系，从而推动了自州实业的快速发展。自州实业从最初的二人经营，发展到如今近三百人的管理经营团队，拥有9名国家级、省级酒类鉴定师、品酒师。在二十五年的发展历程中，先后与茅台、五粮液、剑南春等60多种一二线白酒品牌建立了良好的合作关系。
老酒虽然是风口，但更要与时俱进，特别是信息经济迅猛发展的今天，老酒行业发展更要适应消费者的市场需求。徐占辉说，一方面，他借助在河南召开的郑州国际糖酒会和中国老酒大会，打出自州实业的品牌。2020年11月，2020中国老酒大会在开封举办，徐占辉抢抓机遇，组织了八个人的参会团队，举办了珍品名酒展示、老酒贸易等切合自州实业经营实际的活动。在短短三天时间里，自州实业接洽了全国各地千余名老酒爱好者，与数百名老酒爱好者、老酒客商建立了业务关系；短短三天时间，自州实业实现交易额突破700多万元。
在4月份落幕的第27届郑州国际糖酒会上，自州实业搭建了特装展位，展示了1979年到2019年的珍品茅台酒，更有1957年品相尚好的茅台老酒惊现展厅，据初步估算，市场价值超过2000万元。短短三天交易时间，徐占辉实现交易额和意向合同金额1000多万元，为后疫情时代酒类流通企业的转型发展闯出了一条新路。
为做好2021年第二届中国老酒大会参会工作，徐占辉已经和组委会进行了沟通，徐占辉将组织更加庞大的团队，拿出更多的产品，在老酒大会上一展风采。
诚信经营是根本
谈到自州实业的经营理念时，徐占辉告诉记者，目前，老酒风口已经到来，老酒热成为一个酒类流通行业发展的大势所趋，但我们也清醒地看到，老酒圈乱象丛生，最主要的是假老酒现象。
徐占辉说，从目前掌握的老酒流通市场来看，超过三成的老酒都有问题，这也是制约老酒行业发展的最大瓶颈。徐占辉认为，老酒市场是个很有意思的市场，只要你用心，只要你不贪图小便宜，就不会上当受骗，专业知识加经验积累，便使老酒圈成为捡漏的趣事儿。
徐占辉强调，自州实业信奉“诚信”为核心的经营理念，为做强老酒业务，徐占辉做强自己的老酒经营生态圈。一方面，徐占辉自从导入老酒业务以来，从老酒储存到老酒鉴赏，从老酒收购到老酒销售，形成了老酒发展贸易的产业链；另一方面，自州实业建立自己的经营体系。他聘请全国知名的老酒专家，组建了老酒鉴定专家团队，确保从自州实业流出的每一瓶老酒都是货真价实的，他们郑重承诺：凡是在自州实业购买的老酒、名酒，出现一瓶假酒赔偿100万元。同时，他建立了自己的储藏系统，确保产品在储藏过程，不发生漏酒、污损现象的发生；他建立了自己的物流团队，自州实业与国内某知名物流企业建立了稳固的业务联系，确保产品在物流过程中的安全，使每一瓶酒都能安全到达消费者手中。
要为职工谋幸福
“随着茅台收藏热的兴起，茅台老酒鉴别工作愈加重要，自州实业将联合第三方机构，以郑州为大本营，在全国各地建立茅台老酒鉴定站，并为各地鉴定站提供鉴定、资金、渠道、市场等方面的保姆式支持和服务。”徐占辉告诉记者。
谈到未来的发展，徐占辉告诉记者，企业发展的最终目的就是为广大职工谋幸福。徐占辉告诉记者，舍得舍得，有舍才会有得，让职工得到更多的利益，职工才会努力为公司工作。在自州实业，员工每年的平均最低有8万多元，一般都能达到20万元左右，目前自州实业的员工基本上都是公司成立时就在公司打拼的员工，职工队伍非常稳定。去年，一个员工拿了六位数的奖励，高兴得抱着徐占辉痛哭流涕。徐占辉说，只有让职工得到实惠，职工才能安心工作。
没有远虑，必有近忧。谈到未来的发展方向，徐占辉说，老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名优老酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能。尤其是酱香型老酒市场更是呈现出井喷态势，无论大小白酒商家都“涉猎”酱香型白酒市场。
徐占辉强调，“做好白酒产品，讲好老酒故事”已经成为老酒圈产品收藏的“砝码”；未来做老酒也要做自己的品牌，培育自己的品牌文化，因为品牌是对消费者的安全承诺、品质承诺、尊重承诺，也是得益于消费者逐渐对产品的多元化选择的必备“内容”。自州实业公司将以“国酒会”终端旗舰店为核心，始终秉承诚信经营的宗旨，为消费者提供优质的商品和服务，打造独具特色的酒文化市场品牌。
徐占辉告诉记者，截止目前，自州实业已经开始布局第二个旗舰店，在老酒圈这个大市场中整合资源，打造自己的顶尖鉴定团队、经营团队，持续开拓老酒圈文化内涵的新途径，打造可持续发展的老酒天下，为老酒行业的健康发展而努力奋斗。
