杯中之物 杯中之悟
酒者，杯中物也，古已有之。传说，在新石器时期仰韶文化时代，由于生产力的提高，谷物粮食有了节余，人们把富余的粮食存放在居住的穴洞里，经雨经时，人们忽然发现，穴洞里“郁积成味，久蓄气芳”，取其所生液体品之，竟有“通天地混沌之妙”，乃天赐之物，故最初人们多用其祭祀天地。因这种液体是由粮所变，故古人借其形称之为“酿”，，只是后来人们经常用“酉”形的容器盛放，渐渐的就演变为“酒”了。
有语云“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”，这样说实有些神话色彩在内。但此物，可谓人神俱爱。孙大圣醉闹天宫，李太白斗酒百篇，杯酒释兵权，煮酒论英雄。帝王将相、黎民百姓、神仙妖魔、凡夫俗子、鸿儒雅士、布衣山民，或细酌、或豪饮，各得其乐。
酒是感情的载体，酒之载情，无情不载。“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”（杜甫），这是载无限喜悦之情；“轰饮酒垆，春色浮寒瓮，吸海垂虹”（贺铸），这是载豪侠翘勇之情；“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪、能饮一杯无？”（白居易），这是载醇浓温馨之情；“起倾斗酒歌《出塞》，弹压胸中十万兵”（陆游），这是载抑郁的家国之情。情之所存，酒之所存也。
酒可使人“真”，去平日之伪装，倾胸中之坦荡；酒可使人“狂”。情绪昂奋，感情冲动，破思想之禁烟，骋八斗之才思；酒还可使诗人“幻”，奇思妙想，纷至沓来，张想象之羽翼，创瑰丽之诗境。人生一杯酒，千古文章魂。“宽心应是酒,遣兴莫过诗。”《诗经·周南·卷耳》曰：“陟彼高冈，我马玄黄，我姑酌彼兕觥，维以永不伤。”意为：我登上那高冈，马儿累的变了样；我把酒杯斟满，一醉了事免怀念。从此，酒与文如影随形，因酒成文、饮酒赋诗，给中华文坛留下众多佳作。谪仙之《将进酒》可谓千古酒文章，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”何等洒脱率意！“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”何等豪迈气度！“岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。” 何等旷达绝俗！
酒象征欢乐，亦体现哀愁；能排遣寂寞，更能给人抚慰。无论是独自“对影成三人”，还是几人“对酒当歌”，都能增生活之乐，化内心之忧。
陶酿之酒，千古尤物，天赐神品，美哉妙也！
