国是举世公认的酒乡，酿酒的历史可以追溯到6000多前的新石器时期——仰韶文化时期。酒自诞生的那天起，就以其独特的方式浸润着整个社会，从最初的对天地鬼神、祖宗社稷的祭祀，渗透到社会生活的各个领域，政治、经济、军事、文学艺术、日常生活……以至于无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成席，无酒不成诗，酒逢知己千杯少。形成了博大精深，包罗万象的酒文化，成为我国传统文化宝库中的一颗璀璨明珠。
孕育了人类文明的仰韶文化发祥地——历史名城河南渑池，在长达六千多年的历史长河中，始终与酒相伴。翻开与渑池相关的历史、文学记载，阵阵酒香就透过尘封的历史扑面而来。
能令百二河山主，变成樽前击缶人。
“渑池会上”，双方为表示和谈成功，将兵器埋于地下，积土成堆，被后人称为“会盟台”，流传至今。明历二十四年，建亭于台上，后又多次修复。如今“盟台夕照”已成为著名的渑池八景之一。亭上以浮雕的形式，再现了秦赵二王对坐宴饮的历史瞬间。令前来参观的后人，在回味二千名年前场惊心动魄的往事，体会那份耿耿忠心浩浩正气的同时，也都情不自禁地陶醉于那穿越时空，悠然而至的缕缕酒香之中。
杜甫的挚友，“诗仙”李白，更是嗜酒如命。杜甫曾在《饮中八仙歌》中写道：
李白斗酒诗百篇，长安席上酒家眠。
天下呼来不上船，自称臣是酒中仙。
