大师细语
潜心酿造自然之香
荣誉的获得并不是个人的，这个荣誉永远属于团队，属于宋河。不论打造何种产品，最为重要的就是自然，还原白酒的本来属性。只有这样，才能使白酒更具魅力，才
能赋予其取之不竭的精神源泉。所谓自然香型白酒就是因为遵从了原酒不能直接饮用，而根据不同类型的酒进行自然勾调之后的和谐丰满之酒，这是真正的自然香型白酒。(中国白酒大师、河南宋河酒业公司总工程师李绍亮)
适口性研究是关键
一个企业想要立足于市场首先要遵循两点：一是酒做“净”比做“香”更为重要；二是注重酒体设计，面对市场及消费者做适口性的调
整。豫酒今后的发展既要重视产品的风格又要让消费者觉得酒好喝，从而促进产品销量，把复杂的包装简单化，实实在在地把重心转移到产品质量上来。(中国白酒大师、洛阳杜康控股公司总工程师张献敏)
传承技艺 创新工艺
白酒是传统工艺,要传承其对品质的追求、对质量的苛求，要继承老一辈人的艰苦奋斗精神。打造名酒需要从技术上进行提升，从工艺上去完善，从环境上去创
造最佳的环境。这里环境包括自然环境以及操作的环境。坚持传统工艺，固态发酵，纯粮酿造，品质纯正，风格突出，货真价实，对消费者负责，与经销商共赢。（中国白酒大师、宝丰酒业公司总工程师卢振营）
白酒好喝是硬道理
河南是中国最适宜造酒的地方，但豫酒发展一直上升得很慢，这个问题值得豫酒企业的深思。怎么让消费者觉得自己的酒跟别人的不一样，还得好喝，仰韶一直把这个作
为风格探索的准则。在大环境下，豫酒前进的方向要对，首先必须要找到适合自己企业发展的酒体风格，而且产品要有个性能吸引人，然后再从细节入手，稳扎稳打，一步一个脚印。(中国白酒工艺大师、河南仰韶酒业公司董事长侯建光)
创新出好酒
创新才能出好酒。在豫酒发展的当下，作为技术人员要结合自身企业的发展特点，必须在生产工艺及酒体风格特性方面下工夫。在生产工艺上，宝丰酒业亦不断改进
创新。对制曲和酿造等重点环节进行了改进，多粮发酵解决了宝丰酒爆辣冲味和略带苦头的问题，大大扩大了饮用宝丰酒的地域和人群，给宝丰酒业实现跨越式发展奠定了基础。(中国白酒工艺大师、宝丰酒业公司副总工程师葛少华)
围绕需求做创新
尧香型白酒的诞生，是迎合当前市场及百姓的需求。如果把清香比喻是瘦肉，浓香与其他香型比作肥肉，它们各自有各自的
特点，但最重要的是在遵循传统白酒的基础上去创新，坚持自己、坚持根本、不盲目跟风。(中国品酒大师、河南禧丰酒业公司董事长邢晓晰)（秦雯）
