大量历史文献记载和出土文物证实，汉代人饮酒，在继承传统的基础上，形成了自己独特的饮酒习俗，为中国传统酒文化，增添了异彩。
汉代的饮酒习俗：首先，是禁止无故三人以上群饮。汉文帝时明确规定，三人以上无故群饮，罚金四两。其次，是随着国家的统一和安定，科学与迷信并行，汉代饮酒逐步与祭祀和各种节日饮酒、上巳饮酒、婚礼饮酒、大脯饮酒等结合起来。
一、节日饮酒:汉代是我国传统节日形成时期，逢节必饮酒，已成惯例。
主要节日有：
元旦，是我国最大的传统节日。不仅要大扫除、贴春联、吃团圆饭，还要饮椒柏酒。椒柏酒，是用椒实和柏叶酿制的酒。东汉崔寔撰《四民月会》云：元旦“子妇曾孙各上椒酒于家长”。宋刘颁撰《汉官仪》载：“正旦以柏叶酒上寿。”据说饮椒柏酒，能蠲除百病。这天，皇帝也要大宴群臣，庆贺新春佳节。
元宵节，又名上元节，是相对于七月十五中元节、十月十五下元节而言的。它起源于汉代,汉武帝相信神仙方术，对天神中最尊贵的太一神，非常崇拜，不仅春秋设坛祭祀，而以正月十五最隆重。这一天，从黄昏祭祀，灯火通宵达旦。自此以后，正月十五张灯结彩闹元宵在民间也逐步流行起来。元宵节自然少不了饮酒。
重阳节，起源于西汉。晋葛洪撰《西京杂记》载：汉高祖时，宫内每逢“九月九日佩茱萸，食蓬耳，饮菊花酒，令人长寿。”
此外，还有腊日饮酒、社日饮酒、伏日饮酒等。
二、上巳饮酒
我国古代三月上旬第一个巳日称为“上巳”。官民在这一天，到水滨盥洗，拔除不祥。到汉代，上巳节的内容发生变化，与踏青游春结合起来，作为宴饮游玩的时日。汉武帝时，将秦代宜春苑重新扩建，水流曲折，像江一样，称为“曲江”。周围约六里余，成为当时曲江宴的盛地。到魏晋，发展成“曲水流觞”的风俗，成为达官墨客的野宴。
三、婚礼饮酒
汉代婚礼饮酒，主要指饮“合卺”酒。“合卺”是一个葫芦剖成两半盛酒，新郎新娘各执其一，交杯共饮。后世称为“交杯酒”或“合欢酒”。这种风俗自汉流传下来，百姓嫁娶，宴请宾客，直至现代。西汉宣帝五凤二年（公元56年），专门下诏曰：“夫婚姻之礼，人伦之大者也，酒食之会，所以行乐也。”
四、大脯饮酒
是皇帝因改朝换代、册立太子、公主出嫁等大喜事而下诏，允许人们聚饮的日子。《汉书.文帝纪》载：文帝为施恩于民，大脯之时，“使民得酤酒，五日之内，可群饮也”。
