随着白酒销售继续下行和产品品牌集中度继续加强，未来白酒消费可能会从主角变成配角，与此同时，进入发展快车道的葡萄酒或将成为消费主流。
首先，从国际环境来看，烈性酒在全球的影响力将越来越小，世界上大多数国家都在压制烈性酒的需求，而重视葡萄酒产业发展。前段时间，我先后到欧洲和澳洲 走了一圈，不论在法国、德国，还是澳大利亚，餐前酒、头盘酒、主菜酒、甜点酒等主要搭配的是起泡酒、葡萄酒，偶尔才会在餐后搭配白兰地、威士忌、干邑等烈 性酒，且酒精度大多集中在38-40%vol。即使是国外之行，我也罕有机会品尝烈性酒。并且，在国际正式场合，通常搭配的都是葡萄酒而非烈性酒。此外， 世界上大多数国家均通过税收调节、店饮终端环节管理等手段限制烈酒发展，而把葡萄酒产业归入农业部门以便在税收上扶持。
其次，从国内环境来看，按酒类的市场占比，国内白酒（含酒精）约17%，葡萄酒约2%，而国际上通行的比例是葡萄酒约11%，烈性酒约10%，由此可以 看出葡萄酒前景广阔。去年中国白酒产量占全球烈酒产量的 60%，国人人均18瓶，其中仅茅台销售额就超过法国干邑，税收超过英国威士忌。而葡萄酒全球产量约330亿瓶，中国却仅有18亿瓶，占5%，人均1.5 瓶，再加上深度调整期白酒的销售额、利税增幅均同比收窄，白酒的销售比例必将逐步下降。更为重要的一点，已有山东等地方政府推出了禁止公务接待使用白酒， 而提倡葡萄酒等政策出台，这对白酒行业无疑是严重的打击，而利于葡萄酒的推广。
再次，从当代人的饮用习惯来看，随着国内中产阶级的兴起，“小酌微醺”已成为越来越多人追求的生活情调。在这方面，葡萄酒和青年人有天然的亲和力，它酒 度低，有生命个性，情怀温馨浪漫，健康有益身心，永远探究不尽，可以作为人们生命中一辈子的伴侣，并且在健康推广方面更贴近中产阶级需求。而白酒却与当代 青年人之间拥有不小的鸿沟。如果白酒再无好的方式可以吸引年轻人群的兴趣，无法让饮用者有更舒服、更健康的饮用体验，之后必将会把更多的市场份额让给已经 接受了葡萄酒的新一代人群。所以，从这个角度而言，白酒与白兰地等烈性酒也将会退出主流。
