酒品与人品

酒品与人品

酒品，酒之品质也。
一杯酒，或晶莹剔透，或飞红流转，或静如琥珀；入口，或甘甜绵长，或醇厚芳香，或柔软细腻，每每饮之，常使人回味悠长。无论是白酒、红酒，抑或是黄酒，无不以其独特的品质令饮者欲罢不能忘。酒，具有鲜明的地理属性，北方和南方因为水质和气候不同，两地的酒口味截然不同；即使同一种酒，因为酿造的工艺与形成的流程不同，其口感也有所差异。所以，酒犹如生于不同地域、长于不同城市的人一样，我们断不可认为这种酒就好、那种酒就差；更不能因为这种酒的价格不菲、那种酒的身价低廉，就无端地去怀疑它的品质，这就好像我们面对贫富两个人一样，不能说富者就高贵，贫者就低贱——每一种酒，都有它的精神和性格。
实际上，酒，如英雄不论出处，大江南北，不管是清香的还是酱香的，不管是火一样的炽烈，还是玉一样的温软，是好者优，厌者劣。

酒品，饮者之品质也。