汾竹飘香闻九州
酒,自产生以来,一直被当作重要的饮料使用,无论在宴会、祭祀、谈判,还是在战争中,都能见到酒的身影,可以说“无酒不成礼”、“礼不行而上下昏”,酒既可以协助文治武功,又能维系宗法秩序,还能成为外交、军事谈判的工具,它的应用之广远远超出了物质形态本身,成为中华酒文化史上浓墨重彩的一笔。
古籍中有山西酒的记载,说明山西的酒业在当时是很有影响的。北魏的地理学家郦道元在其传世名著《水经注》中曾提到山西的酿酒。当时比较推崇“浊酒”为贤,清酒为“圣”,杏花村人改进酿造技术,将原来的浊酒漉为清酒,为了唱亮“清”字,又因产于汾州,所以称为“汾清”。这是汾酒历史上的第一次辉煌,帝王的推崇,证明了“汾清酒”在当时酒类中首屈一指的地位。
高湛是东魏权臣高欢的第九子,北齐建国后,被文宣帝封为长广王。公元561年继位后,改元“太宁”年号,称为武成帝。高湛执政只有四年后来退位成为太上皇,因他政绩很少,历史上对他的记载不多,但他推荐汾清酒的历史,却被载入了《二十四史》。可见他荐饮汾清酒的这段历史影响,远远大于他的政绩。在《劝饮汾清酒》场景中,殿前的对联是中国书法家协会理事文景明的亲笔题词:“河东鹤觞飞新羽,邺下汾清酌旧醅。”横批为“有史为鉴”。
在汾清酒初次成名的同时,以国酒汾酒为基酒,用南方鲜竹叶浸泡的伴生酒——竹叶青酒,同样赢得了盛誉,深得魏晋人士的青睐。《春日离合》的作者是北周文学家庾信。“田家足闲暇,士友暂流连。三春竹叶酒,一曲鹍鸡弦”。当时的竹叶酒,是单纯加入竹叶,取其色泽。而现在的竹叶青酒,还要加配12种名贵中药材,有治病、防病,延年益寿之功效。庾信曾游历山西,与友拜访农家,得饮竹叶青酒所以留下了这首诗,真可谓酒尽诗意浓,佳句显真情。女皇武则天《游九龙潭记》中写道:“……酒中浮竹叶,杯上写芙蓉。”赞美竹叶青酒,是女性饮竹叶青保健酒健康、美容的典范。