他用一生诠释“中国酒魂”
2014年1月21日，山西省委作出决定，号召全省广大党员干部人民群众向赵迎路同志学习，学习他扎根老区，爱岗敬业，为山西转型跨越发展不懈奋斗的执著追求，要像他那样热爱事业，把崇高的理想融入到本职工作中，在平凡的岗位上创造不平凡的业绩；学习他开拓进取，敢为人先，为山西转型跨越发展勇于创新的拼搏精神，要像他那样始终保持开拓进取、攻坚克难的顽强斗志，不断探索创新，勇攀科技高峰，敢于啃硬骨头，敢于涉险滩；学习他淡泊名利，恪尽职守，为山西转型跨越发展无私奉献的优秀品格，要像他那样以博大的胸怀和高尚的情操，牢固树立正确的人生观、价值观，把为山西转型跨越发展做贡献当成一种责任，把传承事业发展当成一种使命，不计得失，乐于奉献，经得起诱惑，守得住清贫，耐得住寂寞。
赵迎路，中共党员，教授级高级工程师，1937年生于河北邢台，1964年进入汾酒厂工作，曾任汾酒厂副总工程师、研究所所长、质管处处长、全质办主任、研究所总工，2013年4月16日因病逝世。在汾酒厂工作的近50年里，他倾尽心血，研究汾酒酿造技术，直至生命最后一刻，为汾酒的工艺进步和品质提升，做出了卓越贡献。他用自己的毕生时间，诠释了“中国酒魂”的深刻含义。
情定汾酒
1962年，25岁的赵迎路从河北轻工业学院毕业，被分配到山西长治食品厂工作，他只身一人离开河北老家，来到山西。当时，山西汾酒厂正跌入了发展史上的低谷：在评出的全国8大名白酒中，驰名中外的汾酒仅排名倒数第二。为了重新擦亮这一千年民族品牌，1964年，国家轻工业部牵头成立“总结提高汾酒生产经验试点工作组”，从省部有关科研机构抽调精兵强将进驻汾酒广。赵迎路因此被选为工作组成员，并被分派至微生物组，主攻汾酒酒醅发酵、大曲培养过程中优良茵株的筛选和分离技术。
1965年5月，“汾酒试点”在完成预期任务后结束，相关科研人员纷纷撤回原单位。这时赵迎路的业务技能已经相当娴熟，山西省食品研究所主动向他抛来了橄榄枝，但出人意料的是，他却选择了留在汾酒。
赵迎路做出的这个决定，不但同事家人不能理解，其实，连他自己也几经犹豫：一个是省会太原，一个是杏花村，一个在省级平台上工作，对个人发展更加有利，生活便利，一个在吕梁老区，经济落后，交通闭塞。然而，在汾酒厂不到一年的工作中，置身于从小耳满目染、英雄辈出的吕梁热土，他被艰苦奋斗、自强不息的吕梁精神所感染，更对纵贯千年的汾酒文化和奇异独特的汾酒传统酿造工艺深深着迷，而汾酒酿造在诸多基础性研究领域尚处于空白的严峻现实，又使他感到自己肩上的担子很重。
在多年后的一次发言中，赵迎路说，一代代汾酒人酿酒历来靠口传心授，这让人很难精准把控工艺操作和产品质量。“汾酒试点”虽然开创了汾酒酿造史上应用科学理论指导传统工艺的先河，但神秘的汾酒酿造之门才刚刚开启，里面还有无穷无尽的奥秘期许破解。
在这种情感与责任的感召下，他毅然做出了留在汾酒厂的抉择。
破译汾酒“密码”
在汾酒厂安家落户后，赵迎路立刻投身进汾酒酿造技艺的奥妙世界中。为了探寻汾酒生产酿造密码，获取最真实的生产数据，他从酒班岗位干起，拜酿酒标兵王仓为师，像小学徒一样学装甑、学和糁、学保温。为了准确记录发酵室全天温度变化，他在里面一住就是两三个月。1976年，为了攻克汾酒发酵工艺更新技术，他干脆把实验室搬到了酒班生产现场，酒班工人几点上下班，他就几点上下班；酒班工人身上流多少汗，他身上也流多少汗。一干起来，往往没日没夜，废寝忘食。
从进厂的那一天起，赵迎路就有一个想法：汾酒之所以成为“国家名酒”，是因为汾酒“名在质量上，贵在风格上，好在造艺上”，但是长期以来，汾酒“口传心授”、“鼻闻手摸”的传统酿造技艺急需总结提炼，汾酒要保持屹立于白酒之巅，质量一定要稳定、提高，工艺一定要传承、创新。
从六十年代开始，他就把自己记录的实验数据与王仓师傅耗费数十年心血记录的十几本数字材料进行一遍遍梳理，一次次总结。历经五年多时间，几乎每天他都挑灯夜战到凌晨一两点钟，终于从五万余个数据中摸索总结出“三高、四准、两过硬”的操作法。在数千年汾酒发展史上，这是第一次有人把酒工实际操作经验上升到科学理论高度，不仅轰动中国白酒界，而且在汾酒集团延用至今。2006年6月，汾酒的传统酿造工艺被列入首批国家非物质文化遗产。
赵迎路是应用数学方法研究汾酒工艺的第一人。上世纪70年代，中国科学院院士、著名数学家华罗庚先后两次来汾酒厂推广优选法和统筹法。赵迎路抓住这一珍贵的学习机会，随同华老对汾酒酿造、酒曲生产、竹叶青酒药材配伍等多项工艺开展了探索性研究。在数学大师的指导下，他大胆运用数学方法研究、探索、创新汾酒工艺，并在其后的研究中使用正交设计试验、回归分析方法、数理统计、模糊数学等经济数学方法，总结出汾酒发酵过程中关键工艺数据与汾酒质量的对应关系，建立了“三温定一温”的汾酒发酵数学模型。
在汾酒的科研领域，赵迎路还创下了很多“第一”。他第一个研究汾酒发酵酯化规律，得出汾酒发酵香味成分主要形成于发酵前中期的重要结论；第一个总结出汾酒优质高产的最佳工艺条件和酒醅发酵过程中的最佳理化指标范围；第一个理清地缸、甑桶与汾酒发酵、蒸馏的内在关系；第一个提出“应用生物工程技术大幅度提高汾酒质量和数量”构想；第一个开展人工控温酿造汾酒试验；第一个应用回醅技术、延长发酵期技术大幅度提高汾酒的总酸总酯；第一个将正交设计试验应用于汾酒勾兑技术；第一个在汾酒生产管理中引用数理统计……
用科学手段，用数据说话，神奇奥妙的汾酒“密码”逐渐被破译出来，根据对各种数据的核实校对、分门别类和分析总结，运用数学、生物和酿造知识，赵迎路分析出九十年代西分厂汾二、十二组连续两年优质高产的原因，找到了八十年代东、西分厂汾酒质数量差距的具体原因，1993年～2003年，西分厂应用推广赵迎路创新的多项技术成果指导生产实践，结果车间出酒率、酒品优质率连续11年在全公司名列前茅。现在，赵迎路总结的优质高产理论已广泛应用于生产，成为了酒班生产的常规操作规程。
1983年，汾酒厂领导亲自“点将”，让赵迎路挑起了全面质量管理办公室主任的担子。当时，这在国内没有任何经验可循，他利用自己在日本考察期间的分分秒秒，苦心学习钻研，归国时带回满满一箱子资料。在此基础上，他结合企业实际情况，编写了20余万字的4本教材，无数次上台演讲，为汾酒厂培育了一大批全面质量管理人才。在赵迎路的主持领导下，一套科学、严密、高效的质量保证体系在汾酒厂全面推行。
1986年7月30日，在国务院召开的全国首批成功推行全面质量管理（QC）企业表彰大会上，汾酒厂在全国轻工行业中首家获得国家质量管理最高奖“国家质量管理奖”和“国家级企业技术进步奖”，赵迎路本人获得“全国优秀质量管理者”称号。汾酒厂推行全面质量管理的八年时间里，企业先后有5个QC小组获得国家“优秀QC小组”称号， 11个小组获得山西省“优秀QC小组”称号。
全面质量管理模式对于汾酒具有里程碑式的意义，它标志着这一民族品牌从此告别沿袭数千年的传统作坊管理，迈入了现代化、科学化的品质新纪元。破解汾酒“密码”，赵迎路年轻时的这一梦想，终于成为了现实。
薪火相传
长期的科研实践中，赵迎路深深体会到，汾酒的传承发展离不开高技能的酒班技师，离不开高素质的科技工作者。自己留给汾酒的不应仅仅是所创的众多“第一”，还要为公司培养更多的优秀科技人才和岗位能手。
从1992年起，赵迎路每年主动给工人讲技术课，没有组织安排，没有任何报酬，但他从不计较这些。他在乎的，是汾酒质量的提高，是要让科学技术变成工人的常识，变成工人手中得心应手的生产工具。每每有新的论文在刊物上发表，他便亲自打印成稿，散发给生产一线的酿酒工人们学习讨论，让科技真正从生产中来，再回到生产中去。
数十年间，赵迎路在酒班带出了一批又一批出色的汾酒酿造接班人，一批又一批优秀的科技工作者。他们有的已经成长为酿酒分厂厂长，有的担任酿酒车间主任、酿酒技术员，有的成为新一代汾酒酿造技术的传承人，新一代科研项目带头人，挑起了汾酒科技创新进步的大梁。他的徒弟周丽娜说：“在跟随老师学习的十几年来，老师深邃的思维、敏锐的洞察力和渊博的专业知识都为我指明了正确的研究方向。老师严谨的治学态度、对科研事业的执著追求和无私奉献精神，是我永远学习的楷模”。
2010年春节前夕，赵迎路被诊断为食道癌。当他得知自己的病情后，一边积极配合医生的治疗，一边开始着手整理自己的论文。为此，他还学会了用电脑打字，百余万字的文字，全靠自己敲打键盘输入。他的愿望，就是要把自己毕生对汾酒酿造工艺的研究成果整理成书，留给汾酒后人，
到癌症晚期时，他吃不下饭，只能半躺着睡觉，最多一天抽出六千多毫升的胸腔积液，仍颤抖着手演算一个个数据、强打着精神删改一句句文字。2012年12月31日，也就是在赵迎路病逝前的四个月，汇编平生所著180余篇论文、100余万字的《赵迎路文选》正式出版，内容涵盖了汾酒生产工艺的方方面面，为进一步提升和创新汾酒酿造生产工艺，提供了宝贵的技术性资料。汾酒集团职工曾含着热泪说，赵老临终前，将自己的终身成就变成了汾酒人的共同财富。
痴迷执着，匠心造诣，精益求精、持之以恒……赵迎路的一生，可以用太多太多这样的字眼来形容，而最适合他的，莫过于“中国酒魂”这四个字。正是因为有赵迎路这样的人，有这样的精神与追求，中国酒业才得以薪火相传、繁荣壮大。（华夏酒报）
