第一次见到葛优是在冯小刚家。
那次好像是冯导某部电影的票房庆功会结束之后，意犹未尽步行到离饭店不远的冯导家里继续喝酒。庆功会上没碰到面的葛优也来了。和往常一样，他保持着自己的客气本色，一本正经地让座，最后让到了副主陪的位置。
没人见到葛优会觉得陌生，这么多年他通过大银幕的陪伴，使得大家都把他当成了自己熟悉的朋友。在葛优那里，也没有“陌生人”这个说法，他对待第一次见面的人，也随意得像认识多年的人。但仔细观察，还是能发现他有一点点的警惕心。不过，这点警惕心，不是对着别人，而是对着自己，担心自己喝多了点酒说错话。
葛大爷什么时候说错过话？这么多年，采访他的记者那么多，没人能从他口中套出一句能当标题的句子。再尖刻的人，见到葛优都会变得宽厚起来。他的眼神能容人，对话的时候会看着你，表情又是那么地诚恳，让人无法不信赖。除了信赖之外，葛优还有一个优点是贴心，据说他在接受完记者采访后，乘车离开车库，交停车费的时候，顺手把后面记者的停车费也交了。事是小事，但见人心。
爱喝酒是葛优的特点。冯小刚讲过葛优的段子，说他喝酒喝到中途爱出去串门，酒店里的每个房间都在杯觥交错，葛优推门而入，面对一桌子诧异的人抚额称，“哎呦，对不住，走错了。”酒客们哪肯轻易放他走，拉葛大爷坐下，一桌人喝得跟亲哥们似的。
一次走在黑洞洞的酒店楼梯中，有人在上一个台阶回转身来握手，灯光通明处才见到是葛大爷，葛大爷莞尔一笑后又一本正经地说，“记得，认识，喝过。”全北京和他喝过酒的人没有上万也得成千，记得个鬼。但葛大爷的真诚态度，是永远摆在那儿的，就像每次有人和他合影一样，是男的都勾肩搭背，是女的总故作端庄，亲热或疏离，都恰如其分。
厚道是形容葛优时第一个要用到的词。在不小心接演了烂片《气喘吁吁》之后，葛优专门邀请记者见面，向观众致歉，并保证只此一回、下不为例。和那些拍了烂片又硬着头皮坚持说是好片的演员相比，葛优是厚道的。在评价更喜欢自己主演的哪部电影时，葛优也很厚道，“都喜欢”成了挂在嘴边的口头禅。但他还是不小心流露了真情，说了句“离开冯小刚和别的导演拍电影，感觉就像出轨一样”。
不敢坐飞机，放松情绪的方式是在家打扫卫生、擦鞋子，每当遇到夸奖都连连说“接不住”，很多人都喊他葛大爷，其实他还是那个没长大、很简单的优子。我怀疑他一直有颗拒绝成长的内心，保留着对这个世界本能的拒绝，愿意在自我世界里徜徉。而他这么些年来积累的人气和口碑，也多半来自他邻家大哥般的亲和力。虽然成长经历和周星驰不同，但这两位的共同点是，对名声都保持着警惕，对电影都拥有本能的敬意，对万事都拥有朴素的视角。
在崇尚巨星的时代，葛优一直努力想做好一个演员。巨星的位置就摆在那里，近在咫尺，但任凭各路力量怎么往上推，葛优死活就是不上去，反而有愈加远离的趋势。因此我们失去了一位巨星，却收获了一位接地气的朋友。他在银幕上说着大家想说的心里话，他用幽默而独特的方式，破解着大家的心灵密码，无形之间，他与观众建立了会心一笑的默契关系。如果顺着走下去的话，未来葛优会像克林特·伊斯特伍德、肖恩·康纳利那样老而弥坚，成为愈老愈值钱的戏精。
而现在的葛大爷，俨然一壶老酒，虽然已经发酵十数年味道已经醇香，但还不足以成为传世珍品，他的杯酒人生正在酣处，未饮尽时不会看到在杯底的答案。(韩浩月)
