白酒本身无害，关键不能过量
首届河南省“白酒与健康”专家论坛达成共识一天喝酒不超过2两有益健康白酒与人类生活密不可分每天喝1～2两白酒有益健康
河南省糖酒食品流通协会会长王庆云
河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉
河南省糖酒食品流通协会常务副会长彭希安
河南省营养学会秘书长张书芳
河南中医学院三附院副院长崔书克
北京北方中州董酒销售有限公司总经理冯红漫
河南酒文化产业发展研究所所长李策
河南赖永初商贸有限公司董事长张振锁
四川金郎玉液酿酒厂总经理尚金海
河南宝丰酒业有限公司总工程师卢振营
河南豫盐酒业有限公司总经理助理田书铭
首届河南省“白酒与健康”专家论坛达成共识一天喝酒不超过2两有益健康
核心提示
一说白酒，许多女士首先是排斥的，并且她们还会常常劝阻身边的男士别喝白酒，因为在她们心目中，白酒太烈，对身体有害，是不健康的。5月14日，由大河报、大河健康报主办，河南省副食品有限公司承办，河南世纪远大传媒制作有限公司协办，河南省糖酒食品流通协会、河南省酒业协会大力支持的首届河南省“白酒与健康”专家论坛，对白酒健康与否给予了正面回答。
白酒与人类生活密不可分
王庆云：
白酒与人们的日常生活息息相关，今天我们一起讨论“白酒与健康”，这个主题定得很好，很有意义。就河南酒业来说，把白酒与健康放在一起讨论，我印象中还是第一次。
崔书克：
在平时的工作中，我们常常提醒人们“管住嘴，迈开腿”，同时为了身体健康，我们也经常告诫人们“戒烟限酒”。“白酒与健康”这个论坛主题选得很好，值得讨论。
冯红漫：
与葡萄酒相比，白酒文化的宣传存在着缺失。白酒与健康的话题，应该引起全社会的关注和重视。
尚金海：
可以说，白酒与人类生活密不可分，有喜事喝酒，烦闷的时候也喝酒；朋友相逢喝酒，分别的时候还会喝酒。酒是一个很好载体，可以使人类增进友谊、加深感情。因此，讨论白酒与健康这个话题很有必要。
蒋辉：
酒是文化产品，也是精神产品。喝酒是情感的表达，无论亲情，还是友情，都离不开酒，用白开水是无法表达的。
李策：
白酒是中国传统文化的重要组成部分，也可以说是国粹，主办方以专家论坛为切入点，正确评估白酒与健康的关系，这样做很有意义，对白酒市场健康发展也是一种促进。大河报和大河健康报以论坛为平台，扛起健康饮酒的大旗，很有意义。
白酒本身无害，是健康产物
王庆云：
据我了解，中医上有用酒做药饮子的，这就说明人们的身体里需要酒，酒对人体健康是有用的、有益的。酒有助兴、活跃气氛的作用，能使人们的生活和谐、幸福、快乐，增进人与人之间的感情，推动社会的进步。
彭希安：
白酒是粮食通过发酵、蒸馏的产物，其中含有大量的微生物，有很多是有益于人体的成分，生活中也常常有人用白酒治疗简单的疾病。
冯红漫：
古时用白酒入药，现在白酒也有辅助治疗疾病的作用。现代研究成果表明，白酒中含有的有益成分超出葡萄酒的3倍，比如董酒中就含有52种对人体有益的萜烯化合物等有机分子，茅台中则含有46种有机分子。
卢振营：
白酒文化能够传承几千年，必然有其有益的一面。偏方中用白酒浸泡人参、蝎子治病的现象也很常见。据我了解，医学上曾就白酒做过保肝、护肝的实验，结果证明白酒对人体健康是有益的。
崔书克：
白酒在医学上普遍应用。对于酒精依赖症和焦虑症的患者，喝酒确实能起到缓解的作用，交个朋友，喝点小酒，这些病症可能就好了。
每天喝1～2两白酒有益健康
王庆云：
白酒与健康有着密切联系，无限制超量喝酒、失去理智的借酒浇愁都是不健康的。要想使白酒有利于健康，必须要倡导文明饮酒，适量饮酒。
蒋辉：
白酒是高热量的物品，喝酒过量，则热量过多，对身体有害，也会出现情感表达过度。白酒与健康是相互统一的，喝酒的标准是既表达了情感，又不伤害身体健康。
冯红漫：
不管是男士还是女士，日常生活中每天只要喝适量的酒，都对身体健康有好处。我们在电视上经常可以看到豪爽的人都是大块吃肉，大碗喝酒，其实是不科学的，物极必反。
卢振营：
古诗中的“酒逢知己千杯少”，其实对酒也是一种伤害。平时喝酒，把握好喝酒的度很重要，一定要适量饮酒。
尚金海：
适量饮酒才健康，到底什么叫适量。按照我个人了解的情况，单就白酒来说，一个人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。
崔书克：
酒性温热，味甘，温经散寒通血脉。因此，传染病、风热型感冒、痔疮等温热型、湿热型患者不宜喝酒。国际上对现代健康的认识，不仅包括身体健康，还包括心理健康、社交健康、道德健康等。白酒是不可或缺的社交载体，从这个角度讲，适度饮酒有助社交，有益健康。
张书芳：
中国营养学会修订的《中国居民膳食指南》，从大样本统计分析得出的结论是，适量饮用，有益健康。成年男性每天不超过25克酒精，成年女性不超过15克酒精，换算成50度的白酒，男的2两，女的1两多即可。
喝固态发酵酿造的酒最健康
冯红漫：
作为一个经营者，我们有责任做好酒文化的传递，让消费者认识到什么才是真正的好酒。用纯粮食通过培曲、固态发酵酿造的酒才是最好的酒。
尚金海：
一般白酒分为三种：固态酿造法生产的纯粮食酒，固液态法混合生产的固液态混合酒，还有就是液态法生产的纯酒精酒。相比之下，只有纯粮食酿造的才是最健康的白酒，喝了不口干，不头疼，醒酒比较快。日常生活中，人们应该提高对酒品质的认识，同时也应该增加喝酒时的趣味性。
李策：
白酒健康应该包括三个方面：第一是产业健康，诚信生产，行业规范；第二是产品健康，品质为纯粮酿造；第三是饮酒的健康，少喝酒，喝好酒，喝健康酒，健康喝酒，文明喝酒。
张振锁：
白酒有传统白酒和新型白酒之分，传统白酒是纯粮食酿造的酒，新型白酒则是用酒精、水、香料勾兑而成的酒。
相比之下，传统白酒更接地气，喝过以后很轻松，很舒坦。而喝过新工艺酒精酒以后，不仅口感不好，还会影响身体健康。
卢振营：
新工艺白酒绝对比不上固态发酵酿造的酒口感好。
