张总结：茅台，我把青春献给你
与茅台集团名誉董事长季克良合作撰写的《茅台鉴真》出版个人收藏老茅台1万多瓶，准备申报吉尼斯世界纪录
郑州溢利酒业董事长张总结最近的心情是十分愉悦的，他集前半生心血编写的《茅台鉴真》经中州古籍出版社编辑出版。近期，大河报大河酒坊事业部、河南省酒业协会和郑州溢利酒业将邀请季克良和张总结莅郑，进行签名售书活动。
一本难得的专业鉴赏工具书
《茅台鉴真》分为《茅台之趣》、《茅台之道》、《茅台之缘》、《茅台之鉴》四部分，《茅台之趣》讲述了茅台与伟人名家结缘的奇闻逸事以及与文人墨客共美的诗酒唱和，《茅台之道》说的是茅台酒的酿造历史和酿造工艺，《茅台之缘》讲述的是张总结与老茅台收藏、鉴定的故事，《茅台之鉴》则详细阐述了真假茅台鉴定的方法。
中国酒业协会理事长王延才评价说，该书是一本在业界非常难得的专业鉴赏工具书，颇具实用性和普适性，张总结在该书中有关茅台酒鉴别的知识是很有价值的，因为今日的茅台，已不单是一个酒品，而是一种符号、一种承载。《茅台鉴真》里收录了大量关于茅台酒的鉴赏知识，图文并茂，真伪并收，以点带面，一叶而知秋，足以启发人们对当前乃至今后中国酒业发展颇具意味的思索。
老茅台收藏和鉴定第一人
在武侠小说里，有这样一类人，没有显赫出身，没有受过正统训练，他们闯荡江湖、扬名立万的秘诀，就是拥有人所未见、一招制敌的独门绝技。张总结就是这一类人。
张总结出生在河南省商丘市夏邑县，曾在少林塔沟武校拜师学艺。开始在郑州开过几家小的烟酒零售店，却先后关门。后来，他发现了老酒的价值，开始收藏和收购老酒，并先后在厦门和郑州成立了厦门溢利酒业和郑州溢利酒业有限公司。
张总结不是茅台人，却对每一瓶老茅台酒的瓶盖、商标、生产日期的颜色如数家珍，单凭肉眼不用开瓶就能分辨出老茅台酒的真伪，被业界誉为“老茅台鉴定第一人”。在《茅台鉴真》这本书的《茅台之鉴》篇里，张总结把自己的多年鉴酒心得通过图文并茂的形式生动地讲述给读者。
张总结的“火眼金睛”是怎么炼出来的？据记者了解，他并非科班出身，而是“全国各地到处拜师学习酒水的真假辨别，并通过自身的勤奋学习、实践慢慢地积累了丰富的老茅台鉴定经验。”张总结说。
《茅台鉴真》中展示了从1960年到现在的老茅台图片，除飞天茅台外，还有建国60周年纪念茅台酒、庆香港回归十周年茅台酒、巴拿马博览会金奖90周年纪念茅台酒、奥运纪念茅台酒、神舟载人飞船发射纪念酒、足球梦圆世界杯纪念酒等，很多酒异常珍贵。
据张总结说，书中的图片都出自他的收藏，共收藏有1万多瓶茅台酒，准备申报吉尼斯世界纪录。
与《大河酒坊》一起为河南藏友鉴定老酒
张总结首次与《大河酒坊》结缘是在2010年8月24日，《大河酒坊》刊发了河南省酒文化产业研究所所长李策撰写的文章《张总结的老酒总结》。
从2012年5月30日起，每月30日，张总结与大河酒坊一道为河南藏友免费进行老酒鉴定，并在《大河酒坊》上开设大河老酒鉴宝栏目介绍鉴定经验。
2012年7月20日，“后经济危机时代的酒市变局高峰论坛暨《大河酒坊》创刊两周年纪念酒会”在郑州召开，张总结将自己收藏多年的一瓶1999年的老茅台带到现场，拍卖5000元并捐给学校。
2013年12月27日，在郑州市大河锦江饭店召开的2013河南酒业总评榜颁奖典礼上，郑州溢利酒业有限公司董事长张总结荣获2013河南酒业精英人物。为回报社会对他的关爱，他现场拿出2万元为大河梦想秀的4名读者分别颁发了5000元的梦想基金。(李素莉 王文明)
