酒文化片羽
酒，可谓“天下何人不识”。历史越空数千年，酒在人们生活中一直有着特殊而微妙的地位，渗透到了人类社会几乎每个领域。酒由此介入了人们的精神生活，形成了人类文明长河中一道绚丽的风景——酒文化。
酒之功用，起点超然，首推祭祀。
在古代，酒被视为神圣之物，“饮必祭，祭必酒”，“百礼之会，非酒不行”。
祭祀为通天、通地、通神、通祖。古人在强大的自然力面前，往往自感渺小无力。对神秘未知世界的恐惧，促使人们于幻想中祈求力量和智慧，寻求心灵的寄托和慰藉。祭祀在这里大显身手，试图在终极回溯中得人和天地万物的本源之道，以期通过沟通上天或祖先，获得超能力。酒的致醉功能无疑为此提供了最佳媒介，在想象的空间中沟通了生理与心理、现实与理想。酒由此超越客观之物，而成为一种文化象征。
酒之功用还在于“循礼”。
制定饮酒礼节，在人因酒而“思接千载、神游八极”、难以自制而可能扰乱社会秩序之时，显得极为重要。
